营养与食品卫生专业介绍
发布时间:2015-06-02 浏览次数:

培养目标:为适应营养与食品市场的发展需要,保障公众身体健康和生命安全,本专业致力于培养适应21世纪社会发展需要的德、智、体、美全面发展的营养与食品卫生领域专门人才。

专业特色:本专业聚合学院优势、依托省级实训基地平台、形成“三优”、“三新”专业特色,即为营养健康产业蓬勃发展新机遇,食品安全检测的新技术,人才培养的新模式,实现优异的发展前景、构建优质的教学资源、完善优良的育人环境。

师资队伍:专业带头人辛崇萍教授,担任江苏省职业技能鉴定专定委员会委员、盐城市营养学会副理事长,2010年教育部人才培养评估先进个人、盐城市科学技术进步奖二等奖,主编教材1部、副主编2部。专业专任教师5人,其中教授1人,1名讲师,3名助教, 专任教师中“双师”素质4人,均有执业医师资格。35岁以下青年教师硕士及以上学历学位比例85%。校外兼职教师7人,高级职称者4人。

主要课程:人体解剖与生理、生物化学、食品化学、临床医学概论、营养与食品卫生学、食品微生物技术、食品分析与检测技术、食品质量检测与安全评价、食品加工与生产技术、食品感官分析等。

就业前景:2009级、2010级毕业生就业率100%,双证书获取率100%。(20%在卫生系统从事营养技师工作,30%在食品企业从事食品检验监测和品控工作,50%在健康管理、营养与健康咨询相关公司从事人群保健工作)。